martedì 21 agosto 2012

Involtini di pollo

Ingredienti:
fettine di pollo
provolone dolce (o piccante, va a vostro gusto.. con quello dolce rimane molto delicato)
sottilette
prosciutto cotto
passata di pomodoro
cipolla
sale pepe olio
farina
Procedimento:
salate e pepate le fettine di pollo su entrambi i lati, senza esagerare con il sale. Mettere un po' di prosciutto cotto sulla fetta, provolone tagliato a fette, e un po di sottiletta. Arrotolare e chiudere con uno stecchino. Passate velocemente gli involtini nella farina.
A parte preparate il sugo. Non ne serve molto, giusto per colorare un po. Io ho tagliato un pzzetto di cipolla e ho fatto soffriggere con olio. Ho agiunto la passata di pomodoro e fatto cuocere un paio di minuti.
Fate saltare velocemente in un altra padella gli involtini girandoli su tutti i lati. Metteteli su una teglia precedentemente oliata e copriteli con il sugo e qualche fetta di sottiletta. Fate cuocere a 200° per circa 20-25 minuti, controllandoli. Serviteli tiepidi! Sono davvero buoni e leggeri (anche se infondo non lo sono mica tanto ahaha). Comunque la sottiletta fuoriesce un po, creando un bel sughetto, ma il provolone rimane dentro quindi avete il formaggio anche nella fettina!