Biscotti al nocino e marmellata

Ingredienti:
400gr farina 00
120gr zucchero
100gr burro
25 gr nocino (o un altro liquore, però poi non sono più con lo stesso aroma :) )
50 gr latte (iniziate aggiungendone poco alla volta)
1 uovo
un cucchiaino di lievito
Mettere tutti gli ingredienti nel mixer e formate una palla. Avvolgerla nella pellicola e mettere in frigo per 30 minuti. Stendere dello spessore di 3mm e fare le forme preferite. Nella metà fate un buchetto (io ho usato un beccuccio della sac a poche. Cuocere 10 minuti a 200°, girando a metà cottura. Farcite con la marmellata e sovrapponete le due forme (piena e bucata). Ripassare in forno per 2-3 minuti.

MUFFIN BANANE E GOCCE DI CIOCCOLATO (con bimby e senza)

MUFFIN BANANA E GOCCE DI CIOCCOLATO (CON BIMBY E SENZA)
Ingredienti
90gr olio di semi
120gr zucchero di canna
2 uova
2 banane (se volete non mettere le uova mettete una banana in più)
... 2 banane
200gr farina 00
100gr gocce di cioccolato
un cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiai acqua
1/2 bustina lievito


Preparazione:
Con bimby:
mettere olio e zucchero e far andare 10 sec vel.3
aggiungere le uova 30 sec vel.3
unisci adesso le banane spezzettate e far andare 30 sec vel.3
Aggiungere la farina il lievito e il bicarbonato sciolto in de cucchiai di acqua. Far andare 30 sec vel 3-4 (gradualmente).
Aggiungere le gocce di cioccolato antiorario 10 sec vel 4.
Mettere nei pirottini e infornare a 180° per 20 minuti (se fate plumcake ci vuole circa 40 minuti)

SENZA BIMBY
In una ciotola unire tutti gli ingredienti liquidi (comprese le uova e il bicarbonato sciolto in due cucchiai di acqua) e sbattere il tutto.
Schiacciare le banare con i rebbi di unatta (meglio sarebbe frullarla) e aggiungerla alla parte liquida. In un altra ciotola mescolare le part solide (zucchero lievito farina e gocce di cioccolato). Versare i liquidi nei 'solidi' e mescolare bene ma velocemente (non mescolate per troppo tempo altrimenti diventano duri). Mettere nei pirottini. 180° per 20 minuti!
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Mezzelune alle mele

Ingredienti:
pasta frolla come ricetta delle crostatine mignon (http://quandolappetitoce.blogspot.it/2012/01/crostatine-mignon.html)
mela
cannella
zucchero di canna
un goccino d acqua
Preparate la pasta frolla con glio ingredienti delle minicrostatine e mettetela in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo sbucciate la mela e affettatela molto finemente (io l ho fatto con il pelapatate). Mettete le fettine in una padella aggiungete lo zucchero (a piacere.. dipende quanto dolci sono le mele e come dolce le volete.. io ne ho messi 2 cucchiai) e un goccino di acqua e fate quocere finche le mele non si ammorbidiscono (5-7minuti bastano)... aggiungete a questo punto la cannella (sempre a vostro gusto).
Stendete la pasta e ricavate dei cerchi (io ho usato una tazza, oppure un bicchiere) mettete dentro un po di mele sgocciolandole dal liquido) e chiudete bene a mezzaluna (io mi sono aiutata con un po dell acqua che è uscita dalle mele cotte). Infornate a 180° finche non saranno dorate. Aggiungere zucchero a velo a piacimento.