lunedì 28 gennaio 2013

CUPOLETTE DI MOUSSE AL CIOCCOLATO CON CUORE DI PANNACOTTA E FRAGOLE





Questa ricetta è ispirata a una ricetta di Montersino, ma gli ingredienti sono diversi... :)
x mousse:
180 gr di cioccolato fondente
90 gr di latte
... 110 gr di burro
3 uova

sciogliere il cioccolato con il burro e il latte a bagnomaria, aggiungere i rossi delle uova e mescolare. Montate gli albumi non proprio a neve, un po piu 'morbidi'. Unirli al composto raffeddato di cioccolato mescolando dal basso veso l alto.
x pannacotta:
800 ml di panna fresca;
200 ml di latte intero;
un etto di zucchero;
15 grammi di colla di pesce;
una stecca di vaniglia;
(se avete la vostra ricetta usatele sempre!)
mettere ad ammollare in acqua fredda la colla di pesce. Mettere gli altri ingredienti in un pentolino e portarlo a bollore mescolando sempre. Aggiungere la panna cotta strizzata.
Adesso passiamo al procedimento della composizione:
iniziate innanzitutto preparando la panna cotta e fate delle porzioni piccole, in modo tale che stiano abbondantemente dentro i vostri stampi di silicone a forma di cupola. Tenete conto che ci vuole circa 10 ore prima che sia pronta da sfornare la pannacotta. Dopo di che prendete gli stampi a cupola e fate un primo strato con la mousse al cioccolato e mettete in freezer. Quando è solidificato sformate la pannacotta mini e mettetela sopra alla mousse di cioccolato e mettere sulla pannacotta delle fragoline tagliate finemente e fatte macerare con limone ezucchero (visto che non è stagione potete mettere anche un cucchiaino di armellata) e ricoprite di nuovo con la mousse e mettete in freezer. Togliere dagli stampi una volta congelati (altrimenti non si sformano) e tenete conto che ci vuole 1 oretta per scongelarli. io li ho guarniti con cialde e mikado e sopra liquore al cioccolato.

LA RICETTA PIU' GETTONATA
Con questa ricetta partecipo al conterst 'La ricetta più gettonata'
http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2013/01/13/il-mio-primo-contest.html

13 commenti:

  1. Sono arrivata a te tramite Kreattiva,ti seguirò' il tuo blog e' molto interessante,se ti va vieni a visitarmi www.ifornellidialice.blogspot.it...ti aspetto

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    1. :) grazie e benvenuta! passo subito!!!!
      Samuela

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    2. scusa c è un modo per unirsi al tuo sito? ho fatto il profilo google+... ma quando schiaccio su unisciti alla cerchia non fa nulla.. come posso unirmi al tuo blog? :) grazie! (intanto ti seguo su fb!)

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  2. buonissime queste cupolette ne mangerei subito una :) Rosalba

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    1. :) sono sparite tutte in un attimo! :P

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  3. Ciao, che delizia! ho scoperto il tuo blog, grazie all'iniziativa di kreattiva, mi sono anche unita ai tuoi follower

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  4. Ciao amica mia passa nel mio blog c'è un regalino per te ^_^
    http://incucinaconombretta.blogspot.it/2013/02/liebster-award.html

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  5. Amichetta bella un altro regalino ti attende nel mio blog su su vieniii^_^

    http://incucinaconombretta.blogspot.it/2013/02/premio-sunshine-award.html

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  6. Ciao,
    piacere di fare la tua conoscenza!
    Mi unisco al tuo blog così pieno di belle ricette!
    Un abbraccio
    sabrina
    www.delizieeconfidenze.com

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    1. piacere mio!! sei la benvenuta!! vengo subito a visitare il tuo sito!
      Baci

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  7. Complimenti, devono essere buonissime e sei bravissima nel curare l'aspetto!
    Complimenti di nuovo!

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