olio prezzemolo aglio e sale
Per il nido:
750gr di patate lesse
2 tuorli
sale
un po di latte
burro
parmigiano
Fare soffriggere l' aglio, l' olio e il prezzemolo e cuocerci i funghi aggiungendo un pò d' acqua alla volta finchè non sono cotti.
Per il nido schiacciare le patate e lavorarle con latte, burro, sale, 2 tuorli e parmigiano. Riempire con il composto la siringa per dolci e fare delle specie di nidi. Cuoci per circa 30' a 180° fino a che non si coloriscono un po. Una volta pronto si mettono sopra i funghi.. et voilà!
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