venerdì 4 novembre 2011

TARALLINI

300 gr farina 00
95gr olio
90gr vino bianco
15gr sale.
Impastare il tutto bene e far riposare 2 ore. Poi si divide in due e si formano dei salami e si lascia riposare 1 ora. Si passa poi a fare le forme dei taralli della grandezza desiderata. Si fa bollire una pentola capiente d' acqua (non salata) e si tuffano dentro i taralli e si scolano con un colino appena affiorano in superficie (usate quei cucchiai con la retina) e si fanno asciugare sopra ad un panno. Si infornano dunque a 200° per 40-50 minuti (il tempo varia con la dimensione dei taralli!)

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